豬肉: ， 嫩豆腐: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 生抽: ， 芝麻油: ， 辣椒醬:
1嫩豆腐取出，出水一會兒，倒掉出水
2蔥切蔥花，注意蔥白跟蔥綠分開，姜切薑末
3豬肉洗凈瀝水用料理機打成肉糜，放入豆腐塊
4加適量生抽，鹽，加適量芝麻油，加適量辣椒醬，撒蔥花蔥白部分跟薑末，稍稍拌勻
5裝到碗里，加保鮮膜
6上鍋蒸熟即可，吃的時候撒上蔥綠，滴幾滴芝麻油跟生抽
1、豬肉一定要瀝水乾淨哈 2、嫩豆腐也是，提前取出出水 3、拌的時候看個人喜歡，拌的爛一些還是怎麼滴 4、蔥白蔥綠最好分開處理，蒸的時候儘量放蔥白 5、豆腐太碎，蒸出來會有點出水，我倒掉了點水，但是放心這不影響口感