蝦: ， 蒜蓉: ， 辣椒末: ， 蔥花: ， 自然鮮醬油: ， 黃酒或料酒: ， 陳醋:
1蝦治凈，在背部劃一刀，儘量劃深些，但不要把蝦劈開；
2剁好蒜蓉，要多準備些，我用了兩個蒜，差不多近20瓣蒜；
3切好蔥花，辣椒末可以根據個人喜好放與不放都行；
4將所有調料裝在一個小碗里調勻；
5在平底鍋里倒入適量油，能夠均勻鋪滿鍋底即可，將蝦整齊擺好，倒入小碗里調好的調料；
6開小火，撒上蒜蓉，多撒點，待湯汁燒開煎4分鐘左右給蝦翻個面，再煎4分鐘左右就可以了！臨出鍋撒點蔥花就好了！