大蔥: 一邊各兩段， 番茄: 四片， 香菇: 2朵， 姜: 兩片， 茭白: 6片
1小蔥切碎
2香菜切碎
3各種擺盤
4要有一個電陶爐
5葷素搭配
6要一個會流汗的鴛鴦砂鍋
7添加蔥，番茄，香菇，茭白
8北方人火鍋愛吃芝麻醬，去了四川才知道人家都吃油碟，回來就根據口味調了一下，我覺得自己炒雞天才，咋整的嫩好吃，以前我也是麻醬控，曾鄙視閨蜜你們那怎麼吃那麼油的東西當蘸料，現在自己還不是妥妥的愛吃（小貼士附上油碟做法）
油碟調料：芝麻油花椒油（是油碟的主調料比例是3:1），炒熟的白芝麻，蒸魚豉油，蚝油，醋（3，4滴就夠），小蔥，香菜（所有混一起就行啦）