原料

低筋麵粉: 100g， 全麥麵粉: 100g， 無鋁泡打粉: 4g， 鹽: 3g， 白砂糖: 35g， 牛奶: 60克， 黃油: 25g， 雞蛋: 1隻， 葡萄乾: 40g， 橙皮: 一個橙子的量

步驟

1將粉類稱好過篩放入盆中，加入糖、鹽

2黃油切小塊略微軟化後與粉類混合，搓成粗粒狀

3加入牛奶和雞蛋液（雞蛋液留一點塗面） 攪拌成絮狀

4將橙皮和葡萄乾略微切碎，加入。

5和成團後微微鬆弛10分鐘，擀成1.5cm厚的麵餅

6烤箱200℃預熱，切成三角形放到鋪油紙的烤盤中，表面刷蛋液。推進烤箱，25分鐘左右出爐

7出鍋完成～

小技巧

我沒有擦皮的刨刀，就用水果削皮刀削的橙皮，也一樣很不錯。我喜歡微微有些橙皮的嚼勁，因此沒有切很碎，不喜歡的朋友可以切成末。 不要削上白色的部分，會發苦。 很多市售橙子都打蠟，大家記得清洗乾淨，可以用鹽搓洗。 最後祝大家好胃口，好身材！