料酒: 1勺， 蒜: 3瓣， 鹽: 10克， 生抽: 1勺， 蚝油: 1勺， 姜: 6片， 紫蔬葉: 6片， 泰椒: 3枚， 花甲: 1斤
1食料洗凈切好，備用
2花甲，洗凈瀝干水後，備用
3洗鍋熱油後，放入花甲後翻炒1分鐘，放入準備好的配料，一起大火爆炒5分鐘，關火。撒上蔥花和生抽，即可食用。
猛火快速翻炒！炒的時間不宜過長，要不然肉和殼都離了。沒吃相了，食之無味。 海鮮類：少放食鹽！！！少鹽，花甲吃起來鮮！