煮熟的牛肉: 肥瘦相間， 土豆: 切塊， 胡蘿蔔: 一根切塊， 八角和花椒: ， 蔥姜: ， 黃豆醬: 一勺， 豆瓣醬: 黃豆醬的三分之一， 生抽和鹽:
1肉和土豆胡蘿蔔切塊，蔥姜切細，醬剁碎
2鍋熱油，下花椒八角炒香，下姜蒜，加混合醬炒出紅油
3加牛肉塊翻炒，加牛肉湯和少許清水，燒開後加胡蘿蔔和土豆中火
4土豆燉軟就可以加生抽，鹽糖調味了，最後撒蔥花
土豆切塊後可以先放鹽水裡泡，更入味；加豆瓣醬是為了帶一點點辣，更下飯