原料

牛肉: 克， 蒜: 瓣， 嫩肉粉: 勺， 姜: 片， 鹽: 克， 生抽: 勺， 料酒: 勺， 辣椒: ， 醬油:

步驟

1切好牛肉，將鹽、生抽、嫩肉粉、老抽、料酒加進去拌好。

2將辣椒炒好後裝在碗里。

3倒油，將花椒、大蒜、生薑放入鍋中。

4將腌好的牛肉放入鍋中

5連續翻炒，將牛肉的水炒干

6放入辣椒、少數雞精

7出鍋

小技巧

切牛肉時，要垂直於牛肉的紋路切。