麵粉: 克, 南瓜泥: 克, 酵母: 克, 菠菜汁: , 紫薯泥: , 水: 克
1真?,假?,玫瑰花捲又升級啦! 胡蘿蔔打漿,加酵母和面,醒面。用了新入的麵條機壓麵餅,用花邊模具壓出大小相等的花型麵皮,重複操作。再也不擔心用手分面不均勻啦,花也一樣大。
2菠菜汁打漿,加酵母和面醒發。用小一號的模具壓出綠色花型麵皮,包在最外層,中間切開,哇!帶著綠葉的玫瑰花捲做好咯!
3還用紫薯泥和面做了紫色麵糰。包了紫色玫瑰花。放置20分鐘,靜靜等待,讓玫瑰花悄悄地綻放。心急可不行。等每朵花都飽滿了,再上鍋大火蒸20分鐘。關火後2分鐘再開蓋拿出。
4趁熱吃,一口氣吃它個三五個。
5放冷了以後,可以分裝,放進冰箱,下次拿出來重新蒸一下再吃,跟新的一樣。
6每次做都停不下手,一整天都呆在廚房,做完這個花色做那個……贊一下本次發麵完美,醒發到位,每一朵花都開的胖胖的。沒有一個失敗的死麵疙瘩。
7這些打包好的,要坐快遞車車送到朋友手中咯!
發麵,發麵,發麵。可以一次發酵,但做成花型之後一定要耐心等待。