雞蛋: 1個， 中筋麵粉: 350克， 高筋麵粉: 150克， 鹽: 1克， 水: 140克(140-180)
1很簡單，，所有材料混一起，，，雞蛋打散混到面里，，很乾，然後，各種虐，，，
2別使蠻勁！！！這不是麵包出膜，，一點一點把面儘量成團就可以
3太干，，我一直堅持不加水，，，覺得成團沒希望了就蓋上保鮮膜醍10分鐘(我用140克水，如果你這一步堅持不住了你就加10克水，但最多不能超過180)，，，有寶媽擔心太硬，孩子吃了消化不好，我寶18個月很愛吃，，老媽也說了，，外面賣的掛麵更干呢，，，
4用擀麵杖壓，能省點力
5看到乾麵了嗎？？還是壓，壓不動了，醍十分鐘，蓋保鮮膜
6揉好了，，這時蓋上保鮮膜醍半小時，，，再揉一揉，再醍半小時
7隨便分成幾塊，，用擀麵杖簡單壓一下，然後把壓片機調到檔位8，圧出的是面片(見下圖上半部分)
8當初做這面的時候沒想出菜譜，，背景有點亂，，，圧成面片，，再換成粗面或細面配件，，，我這用的是細面
9麵條很筋道，，，接下來各種面，火鍋面，，，麵條控們隨意搭配吧