原料

麵粉: ， 菠菜:

步驟

1菠菜洗乾淨去根

2沸水加鹽煮兩到三分鐘

3煮軟的菠菜晾涼後切碎

4菠菜和麵粉混合

5麵糰成型後蓋濕布醒15分鐘

6繼續揉成光滑麵糰，菠菜和面完全混合

7麵糰擀成圓麵皮，按喜好切成條狀

8麵條撒麵粉抓散防止粘連

9開火上鍋燒水

10健康誘人的色澤

小技巧

麵粉加鹽可以增加麵條筋道，汆水的菠菜擠出的菜水千萬不要倒掉，看麵糰的乾濕程度加水