原料

花膠（已切條）: 約十條， 烏雞: 半隻， 排骨: 十塊， 紅棗: 兩顆， 生薑: 六片， 鹽: 少許

步驟

1烏雞斬件，入薑片下冷水焯血水，水開即撈起

2排骨與烏雞一樣，要焯一下血水。

3花膠是買時就已切好，用水泡了一夜，入薑片也焯水。怕腥的可以在水中加一點料酒。

4紅棗兩顆，比較大，切成三片並去核。

5所有食材加入電燉盅，燉三個小時。最後加鹽調味。

小技巧

這裡的食材是兩小盅的分量。前一晚泡好花膠，早上燉，中午和晚上就能各一盅啦。紅棗一定要去核，切成片易入味。