土豆: 2個， 小蔥: 5-10根， 鹽: 適量， 花椒: 5-6顆
1土豆削皮 切絲 放在水裡面泡，大概20分鐘左右，因為土豆含澱粉高 ，如果不泡的話，炒的時候就會糊。
2小蔥理乾淨，然後清洗，切末
3土豆提前十多分鐘倒出來瀝水
4鍋中放油，然後燒熱到8成，放土豆絲翻炒
5土豆炒到8成，就可以放蔥白
6快熟的時候，放鹽 蔥綠 翻炒一下，就可以關火起鍋了
7裝盤，這道菜要趁熱吃