原料

豬肉糜: 100g， 雞蛋: 1個， 薑末: 適量， 生粉: 適量， 料酒: 5ml， 醬油: 5ml， 香油: 少許， 白鬍椒: 少許， 黑、白糯米: 適量， 藜麥: 適量， 玉米渣: 適量

步驟

1白糯米、黑糯米和干玉米渣提前浸泡至少三小時

2將肉糜、薑末、雞蛋、生粉、料酒、醬油、香油和白鬍椒混合

3將肉泥攪拌上勁

4捏成肉丸

5將肉丸分別在黑糯米、白糯米、玉米渣、藜麥里裹一圈

6水開後大火蒸15分鐘，彩色丸子完成啦~

小技巧

1. 將不同顏色的米混合後也可以做成雜色的肉丸，比如白糯米和玉米渣混合，白米黑米混合等。 2. 丸子的大小大約是食指和拇指圍起來的大小，可以根據丸子大小調整蒸的時間。