原料

五花肉: ， 東北酸白菜: ， 蔥姜蒜: ， 花椒: ， 八角: ， 鹽雞精: ， 胡椒粉: ， 粉絲: ， 美極鮮醬油:

步驟

1將五花肉涼水下鍋，加入蔥姜、八角花椒，煮開後撇去浮沫再煮四十分鐘撈出晾涼，肉湯用漏勺打去作料待用。

2東北酸菜兩包擠去水分，鍋內下油燒熱，將酸菜下入大火爆炒，再將肉湯下入煮開後熬五分鐘，再根據湯味調入鹽、雞精和胡椒粉，

3將煮好的五花肉片成薄片，下入湯中煮十分鐘，再下入泡好的粉絲煮十分鐘。

4將蒜瓣拍碎，加入美極鮮醬油製成蘸水。