豆花: 500g， 牛肉: 1000g， 豆瓣醬: 適量， 香菜: 少許， 花椒: 適量， 姜: 適量， 油辣椒: 適量， 八角: 兩顆， 山奈: 兩顆， 香葉: 四片， 砂仁: 四顆
1先將牛肉過水去血沫，然後切成小塊。
2油燒開後加入花椒及薑片炒香（喜歡麻辣的就多放一點花椒），然後加豆瓣醬和油辣椒一起翻炒（不喜歡吃辣的就不放油辣椒），油炒紅後就加水煮，煮十分鐘就好。
3把鍋里的佐料全部過濾掉，只留湯汁加鹽和味精調味，然後放入牛肉以及八角山奈砂仁香葉等香料一起燉煮（省時間的話用壓力鍋也行）。
4牛肉燉好後放入豆花和香菜即可，可以當作燉菜也可以當做火鍋煮著吃！