雞肉: ， 干辣椒: ， 生薑: ， 蒜瓣: ， 生抽: ， 鹽: 克， 蔥: 根， 白糖: 克， 蒜: 瓣， 姜: 片， 醬油: 勺， 八角: 個， 花椒: 粒
1姜蒜切片，干辣椒剪成小段備用；
2仔雞洗凈瀝干切小塊，切雞翅和雞腿的時候，先用刀背把雞骨敲松再切，切好後瀝干備用；
3取炒鍋下油，待油燒熱後下雞肉煸炒1分鐘下薑片www.6a8a.com，再煸炒1分鐘放蒜片
4接著放2湯匙生抽繼續煸炒3分鐘再放下老抽上色
5接著放2湯匙生抽繼續煸炒3分鐘再放下老抽上色
6用漏勺將辣子雞撈出瀝干後盛入盤中；最後撒上些白芝麻就行了。
很簡單的