芝士: 2片， 三文魚骨: 一斤， 米飯: 4碗， 洋蔥: 1個， 紅蘿蔔: 1根， 雞蛋: 2隻， 黃油: 2小塊， 鹽: 適量， 雞精: 少許， 耗油: 少許
1首先把紅蘿蔔和洋蔥切丁，然後燒一點水把紅蘿蔔過下水，我喜歡吃比較軟的紅蘿蔔，喜歡吃硬一點的可以省略這一步。把下過水的紅蘿蔔撈起，下黃油，等黃油融化了放洋蔥粒，洋蔥粒軟化後放紅蘿蔔一起翻炒，炒的過程中可以加點鹽比較入味。
2洋蔥粒和紅蘿蔔粒都熟了以後，放三文魚一起炒，因為我的三文魚都是邊角料，刺身吃了剩下一些魚皮和魚骨，不想浪費，所有就放去焗飯。把三文魚炒到轉色後，加入米飯，我和老公比較能吃所以放了4碗飯，一起炒炒到金黃色的飯，就加雞蛋炒，炒到差不多就放點雞精，鹽，耗油，量的話自己看著放。
3把炒好的飯裝盤，上面鋪上一塊芝士片，放進烤箱，我的是九陽烤箱，用220度，上下管，烤8分鐘，芝士片不太焦，我老公喜歡吃不太焦的。我自己喜歡焦的就烤了10分鐘，就有點焦焦的，好好吃，味道棒極了。