原料

椰漿: 800毫升， 片糖: 450克， 水: 1200毫升， 煉乳: 適量， 馬蹄粉: 500克

步驟

1先把500克馬蹄粉平均分成2份，放一旁待用

2準備好的1000毫升水融化準備好的片糖，放涼，記住一定放涼！待用。涼後的加入分好125g馬蹄粉，充分攪拌均勻待用。（簡稱黃）

3800毫升椰漿加200毫升水加煉乳混勻待用，加入分好250克馬蹄粉充分攪拌均勻。（簡稱白）

4蒸鍋水燒開，取一容器，刷點油，先放一層黃，大火蒸3-5分鐘，也是表面凝固後，再放一層白，大火蒸3-5分鐘，以此循環，一層一層蒸，直到材料用完，最後一層蒸10-15分鐘左右。

5蒸好後將成品納涼。

6切糕，美味的千層馬蹄糕就完成了啦！

小技巧

1.按規定的分量來，如果水多了，調出來馬蹄粉漿稀了，就蒸不成形，最終以失敗告終，切記切記！！ 2.開好的馬蹄粉漿稍微放置一會，馬蹄粉容易沉底，所以每次下漿下去蒸，必須充分攪拌均勻。 3融化好的糖水需要放涼後才能加入馬蹄粉，不然馬碲粉會被燙熟，最終以失敗告終！ 4.容器刷點油好脫摸，會光滑。 5.攪拌好兩盆馬蹄粉漿要過刷一兩遍，蒸出來才會細膩。