洋蔥: 半個， 青椒: 一個， 半個到一個西紅柿: 或者用幾粒聖女果試一下
1洋蔥口感比較嗆辣刺激，儘量的切細一點
2青椒同樣切細絲，西紅柿切片
3三樣食材混合在容器里，用白醋、鹽、一點點生抽、少糖拌勻即可；放置一會，西紅柿出汁後味道會更融合好吃～
4後來做過很多次，有再改良加點香菜、木耳、一點芝麻，香菜切長段比較合適～雖然已經不是正宗的新疆皮辣紅，但是味道會更有層次，食材更豐富，大家也可以試試
洋蔥有粉皮和紫皮的，顏色越深，辣度越高，大家適口味選擇。 我雖然喜歡吃辣，但是怕洋蔥太過刺激，所以選擇的是粉皮洋蔥，其實還是挺刺激的。。