原料

主料：泡軟香菇12朵，熟糯米飯600G，裡脊肉丁50G，火腿丁30G，蝦米20G，熟鮮筍丁50G，熟毛豆30G，油蔥酥一茶匙， 調料：(1)高湯一杯，素蚝油一大匙，糖1/3茶匙(2)高湯半杯，素蚝油一大匙，麻油一大匙，糖半茶匙，白鬍椒粉少許

步驟

1.糯米二杯泡水4小時後洗凈，入電鍋中蒸半小時，分別將裡脊肉，火腿及筍切成小丁狀 2.炒鍋燒熱入油二大匙，先將油蔥酥炒香後，依序加入肉丁，火腿丁，蝦米，筍丁炒勻，再入調味料(2)炒至熟透，加入毛豆，最後加入蒸熟的糯米飯拌勻備用 3.另起炒鍋入油一大匙，以中火將香菇煎香後，加入調味料(1)以小火燒至湯汁快收干時撈出瀝干，將做法2.鑲入香姑中即可擺盤