大米: 1/2碗， 蝦: 3隻， 秋葵: 1根， 香芹: 1根， 香菇: 2個， 鹽: 少量， 料酒: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 姜: 2片， 蝦油: 1勺
1蝦去頭開背挑蝦線洗凈放入保鮮碗，加入鹽、料酒、白鬍椒粉少許，腌製冷藏15min
2大米淘洗乾淨淋干水分，加入兩滴橄欖油拌勻備用。砂鍋注入開水，水米比例1:6左右，將大米倒入攪拌均勻。（提醒各位在煮粥的過程中一定要定時攪動，防止糊鍋）
3香菇切薄片，香芹切粒，秋葵切段，姜兩片。待米粒煮至開花加入1勺蝦油＋姜兩片＋腌制好的鮮蝦＋香菇，中小火煮至15分鐘，放入香芹＋秋葵，小火加熱5分鐘即可起鍋。（可以依個人口味酌量加點鹽和白鬍椒粉）