杏鮑菇: 3個， 魷魚須: 一條， 青椒紅椒: 各一個， 姜: 一塊， 蒜: 三瓣， 小紅椒: 兩條， 油: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量， 醬油: 適量
1材料洗凈備用
2洗凈用手撕開成條狀
3魷魚須颳去黑色表皮用鹽洗凈放入姜備用
4放入姜，蒜，小紅椒，煸香後加入魷魚須
5加入鹽調味及醬油陳醋提香，收汁後盛出
6放入蒜青紅椒爆炒加入杏鮑菇
7收汁撒鹽翻炒均勻加入大頭菜，適量醬油，加入炒好的魷魚須
8盛盤
大頭菜洗凈備用