原料

魷魚須: 250---300g， 酸菜: 一包（超市有賣）， 生薑: 2片， 泡姜: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量

步驟

1把從超市買來的酸菜洗凈，切絲。

2魷魚須洗凈，改刀。

3生薑和泡姜切片，手忙腳亂的泡姜忘了拍照。

4鍋燒熱後倒入油

5油熱後放入生薑片，煎出香味兒後，加泡姜和酸菜翻炒。

6酸菜炒香後，把魷魚須倒入鍋中翻炒，記住要大火快炒，時間不要太長，否則魷魚須就老了。起鍋時加適量的鹽和味精。

7裝盤

小技巧

魷魚須上有一層膜，可以先把魷魚須放到開水中燙一下，這樣就很容易去除了。魷魚須炒的時候一定要大火快炒，否則魷魚須就老了。