簡介

肉質鮮嫩，營養豐富。

原料

魚頭，枸杞，海參，河蝦，野筍，紅棗，火腿

步驟

1、將洗凈的魚頭放入盆中加入鹽腌制10分鐘，坐鍋點火倒入油，待油熱後放入蔥、姜煸炒，再放入魚頭煎至兩面微黃後，烹入燒酒、加入適量高湯，開鍋後大火燒15分鐘； 2、將各種配料整理好後放入鍋中，燉10分鐘，加鹽、雞精、白糖調味出鍋即可。