大洋蔥: 1個， 橄欖油: 1大匙， For 腌肉: ， 豬絞肉: 100g， 牛絞肉: 200g， Panko: 1/3杯， 雞蛋: 1個， 牛奶: 2大匙， 喼汁: 1小匙， 鹽: 1小匙， 豆蒄粉: 2小匙， 黑椒: 適量， 橄欖油: 1/2大匙， For 醬汁: ， 蘑菇: 8個， 橄欖油: 1/2大匙， 牛肉湯: 1.5杯， 喼汁: 1小匙， 醬油: 1小匙， 粟粉: 1大匙， 水: 1大匙， 鹽: 適量， 黑椒: 適量
1洋蔥切碎，放1大匙橄欖油油熱鍋，將洋蔥炒至金黃，分成兩份，撈起俻用
2蘑菇切片，湯鍋放油，中火翻炒一下蘑菇，開始軟身後，倒入一份洋蔥，再加入牛肉湯，喼汁，醬油，黑椒
3醬湯燒開後，放鹽調味，再將粟粉和水攪勻，打芡
4將牛肉，豬肉，panko，一份洋蔥，鷄蛋，牛奶，兄喼汁，豆蒄粉，黑椒，鹽撈勻後，分成三份
5手上沾少許油，將分好的漢堡扒兩手撻實，蓋上保鮮膜放冰箱30分鐘
6中火燒紅煎鍋，漢堡扒煎6-7分鈡，再煎個半熟蛋，擺盤，開動！
a, 可用食用油代替橄欖油 b, 牛肉湯我用金寶，當然有時間可以自己熬 c, 如果喜歡薄一點的漢堡扒，可適當縮短時間，煎太久會很乾，沒肉汁