原料

朝鮮薊（處理完成的）: 2棵， 去骨雞肉（切塊）: 250克， 大蔥（只要蔥白部分）: 適量， 紅辣椒（切碎）: 適量， 芝麻菜: 1小把， 雞高湯（低鹽）: 2杯， 橄欖油: 2湯匙， 粗鹽: 1茶匙

步驟

1用料理刀將朝鮮薊的頂部切除，大約切除三分之一。

2將包裹著的草綠色葉片一片一片剝除，直至露出蒼綠色的內芯。用料理刀削去底部硬莖的外層，整形。將處理好的朝鮮薊浸沒在加了檸檬汁的冷水中待用。將朝鮮薊放入滾水中煮至可用小刀輕易戳入內部，大約需要10分鐘，撈出備用。

3鍋中加入橄欖油燒熱，放入香蔥和紅辣椒炒出香味後再加入雞肉翻炒。再加入處理好的朝鮮薊和高湯煮滾。最後加入芝麻菜並用鹽調味出鍋。