黃瓜: 2根， 肉末: ， 鹽: ， 蔥姜蒜: ， 小米椒: 2個， 花椒: 幾粒
1黃瓜洗凈，切成圓片，儘量薄一些，提前3、4個小時放鹽，把黃瓜腌出水。
2黃瓜擠干水份備用。
3蔥姜蒜切末，小米椒切碎。
4鍋中放油，比平時多放一些，放肉末煸炒，放入幾粒花椒繼續把肉末煸炒至金黃色，放蔥姜蒜末和小米椒碎炒出香味，最後放黃瓜片，加雞精和糖，盛出裝盤，吃！
1、腌黃瓜時放鹽了，炒的時候就不用再放了。 2、黃瓜至少要腌2個小時，時間短了不脆，我腌了4個小時。