原料

蛤蜊: 500g， 洋蔥: 1隻， 蒜: 1頭， 熟芝麻（可選）: 少許， 香菜葉（可選）: 少許

步驟

1蛤蜊肉泡好瀝水洗凈，用開水燙一下，用鹽、醋精、少許料酒，腌制15分鐘。

2洋蔥切絲，用鹽一同腌制15分鐘左右。同時切好蒜末。

3將蛤蜊腌制過程中的汁倒掉，再根據口味加糖。糖與醋精的比例大概是一比一，糖醋都要多一點，因為是主要口味。加入油辣椒末、油辣椒油、少許花椒油，少許雞精。拌勻，根據口味酌情添加以上調料。

小技巧

開水燙的時間要短，太久蛤蜊容易變硬。加糯米汁和韓國辣醬和韓國米醋也會很好吃喲。