嘎牙魚: 5條， 蔥姜蒜: 適量， 料酒: 一勺， 紅辣椒: 3個， 香其醬: 1.5袋
1魚洗凈，蔥姜蒜切大塊（熟了以後好往出挑）辣椒洗凈
2鍋燒熱，放油，比平時做菜稍多放一點，油燒熱，關火，等油溫降低之後再往裡放醬，這一步很關鍵，不然醬會崩的到處都是。把蔥姜蒜段放進，還有辣椒。
3把魚擺進鍋里，加水沒過魚就可以，加料酒，然後大火燉15到20分鐘。
4收湯，裝盤。
5最後，如果有沒吃完的千萬不要扔掉，把魚刺挑凈蔥姜蒜挑凈，然後裝進密封容器放進冰箱幾個小時就成美味的魚凍了。
6香其醬