羊蠍子或羊脊骨: 適量， 羅卜: 一塊， 姜: 一大塊， 蔥: 兩段， 香葉: 三片， 白芷: 二片， 肉桂: 三枚， 鹽: 適量， 料酒: 二茶勺， 生抽: 一大湯勺， 麻油: 適量
1將羊脊骨用清水泡12小時，中間換幾次水，用加了薑片、料酒的水飛過
2湯煲放足量的水，放入飛好的羊脊骨，大火燒開，打凈浮沫，下入各種調料，關小火煮1.5小時
3去掉羊湯上面的浮油（可讓湯變涼後再將羊油取出）
4取出羊脊骨，拆下肉
5取一小碗，蒜切末，朝天椒切粒、香菜切末放入碗中，加一勺生抽、麻油適量調勻，沾食羊肉
6羅卜去皮，切塊下入羊湯中，燒15分鐘，調鹽調味即可