原料

高筋麵粉: 200g， 黃油: 15g /30g， 砂糖: 大2（24g）， 奶粉: 大1（6g） /大2（12g）， 食鹽: 小3/4（3.8g）， 雞蛋: 25g， 冷水（5度）: 110ml/牛奶50ml水60ml， 乾酵母: 小1/14（3.5g）， 輔料: ， 乾果（朗姆酒鹽漬）: 100g， 牛奶: 1小匙（5ml）， 肉桂糖: 適量， 糖霜材料: ， 糖粉: 25g， 水: 1/2小匙

步驟

1安裝葉片 先倒粉類：麵粉、糖、鹽、奶粉，然後把蛋、牛奶、水儘量沿桶壁倒入麵包桶，酵母放入酵母容器，黃油切小塊先放一邊待用。 選擇菜單8按「開始」

2按下「開始」後，麵包機開始工作，經過一次揉面和一次醒面後，聽到咔嗒咔嗒的聲音就是乾酵母落入麵糰的聲音，打開上蓋，看到酵母君被揉進麵糰後，投入切成小塊的黃油，合上蓋子，讓他歡快地揉吧。

3當聽到嗶嗶聲後取出麵糰，拆下葉片，這時已經完成了一發，麵糰變得輕盈柔軟，如麵糰太粘可撒少許高筋粉。

4麵糰排氣後擀成15*25cm的長方形，塗上牛奶，均勻撒上肉桂砂糖和乾果，捲起來。

5切成四等分，放入麵包桶內，刷上蛋液，再次按下「開始」。注意：此間操作需要控制在15分鐘之內。至此，需要手工操作的部分基本結束了，麵包機再經過一次發酵，然後烘烤就能出爐啦！

6出爐！只要2小時15分鐘，又省力又節約時間，烤的時候那個香！最後一步我覺得已經夠甜所以沒有用糖霜

7掰開看看，拉絲！成功！

小技巧

1麵糰和配料的總重量最多不能超過600g 2輔料常溫，用吸油紙吸干水分，不用水分太多的輔料 3輔料事先備好，操作時間15分鐘。 4此程序不能選烤色所以烤色太深皮太厚，提前7分鐘取消剛剛好。