原料
低筋麵粉: 90克， 綠茶粉: 10克（先用少量熱水調開備用）， 蛋黃: 2.5隻， 蛋清: 4隻， 細砂糖: 90克， 水: 45克， 精製油: 50克， 泡打粉: 1/2小勺， 塔塔粉: 1/4小
步驟
1蛋黃加1/3糖打至乳化,顏色變淺
2蛋清加塔塔粉打至粗泡後分3次加入餘下的糖打至硬性發泡
3混合蛋黃和蛋清液並輕輕翻拌均勻
4全部粉類混合後過篩加入3中輕拌均勻，取1/3加入水和油的混合液中拌勻再回倒入4中一起翻拌均勻，這就完成了蛋糊的製作
5取部分蛋糊加入用熱水調開的綠茶粉中，充分拌勻後再把綠茶麵糊倒回到原來的麵糊中，只需稍微攪幾下便可以形成彩布的紋路了
6然後把麵糊倒入預先鋪了烤紙的烤盤中，輕輕抹平表面，輕震幾下烤盤趕走氣泡
7烤箱預熱145度C,中層，注意另在底層再加一個烤盤，需嚴格控制好溫度，以防底面著色，共30分鐘左右，好後馬上取出
8放涼後抹醬、捲起、切塊
