炸全麥蔬菜糰子

原料

全麥粉: 適量, 雞蛋: 一個, 大頭菜: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 洋蔥: 適量, 五香粉: 微量, 白鬍椒粉: 微量

步驟

1把所有蔬菜洗凈,切絲。其他喜歡的比如鮮蘑,杏鮑菇,水芹,也都可以撕成條或劈成細條。種類多的話,相對的減少量,不然得炸一大盆。。。

2雞蛋打到成全麥麵粉的盆里,放鹽,五香粉,白鬍椒粉。加水攪成糊,注意不要有麵疙瘩。把切好的蔬菜絲放入盆里攪勻,使每根蔬菜絲都裹上面糊。

3點火,鍋里放油燒熱,用筷子夾死一點放鍋里試炸,看看成不成型,如果不成型那就是麵糊太稀了,可以再加點麵粉拌勻後,繼續炸

4美美噠出鍋了!

小技巧

麵糊什麼程度最好呢?大家都在煎餅攤買過煎餅吧,看到她們的麵糊了麼,不是特別希,比較有韌性。炸的時候中火炸,小火不容易上色,大火容易糊而裡邊的菜缺沒熟,所以中火最好。放洋蔥的吃貨們注意啦☞略微多炸一會,不然一口咬到的就是辣辣的了,當然有些人愛吃生洋蔥的那就沒必要了。我是給孩子吃的,必須要熟的


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