時蔬燴奶香小米

簡介

營養補充站:35g脂肪,23g蛋白質,53g碳水化合物,2605千焦熱量(622千卡)。

原料

小米 250g,洋蔥 1個(切絲),胡蘿蔔 400g(去皮,切薄片),黃油 1湯匙(15g),淡奶油 100ml,雞湯 800ml,法香 45g(切碎),臘腸 2根(約280g,切片),帕瑪森奶酪片 80g,鹽 1/3茶匙(2g),白鬍椒粉 1g

步驟

中火加熱鍋中的黃油,待黃油全部融化後放入洋蔥絲和胡蘿蔔片翻炒5分鐘,再加入小米,繼續翻炒3分鐘。 雞湯倒入鍋中,攪拌均勻,轉小火加蓋慢煮20分鐘。 加入淡奶油、臘腸片和法香碎攪拌均勻,調入鹽和白鬍椒粉,盛入盤中,上面撒上帕瑪森奶酪片即可。

小技巧

也可用土耳其小米(CousCous)代替普通小米製作此菜。 帕爾瑪奶酪(ParmesanCheese):產自義大利,經多年陳熟乾燥而成。顏色淡黃,奶香味濃郁,常擦成碎屑作食品調味,一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪奶酪出售。


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