西梅: 250g， 檸檬: 半顆， 白砂糖: 少許， 黃冰糖: 100g
1西梅洗凈去核，切成小丁（不用去皮）裝碗。
2檸檬事先用鹽搓乾淨，切半個，將這半個檸檬的汁淋在切好的西梅上，再撒上適量白砂糖，拌勻腌制2小時。
3將腌制好的西梅丁放入鍋內，加小半碗水和冰糖一起熬煮，大火煮開後轉小火繼續熬並不斷攪動防止粘鍋，慢慢的形成果醬狀顏色也變得鮮艷起來，待西梅丁都化開即可出鍋裝瓶，晾涼後冷藏保存。
4自己做果醬的好處就是甜度可控，早餐抹麵包或者和甜品拌著吃都是美味！
加入檸檬汁會有清新感，可以根據個人口味選擇是否添加～；另外也可以放兩顆李子一起做，味道也是棒棒嗒。