原料

烏冬: 100g， 上海青: 100g， 黃豆芽: 100g， 青椒: 兩根， 干海帶: 10g， 干蘑菇: 25g， 胡蘿蔔: 50g， 三月瓜: 50g， 姜蒜: 適量， 橄欖油: 10g， 生抽: 15ml， 純凈水: 500ml

步驟

1預製高湯 干蘑菇，干海帶泡發40分鐘後洗凈 加純凈水大火燒開後小火五分鐘 濾出高湯 加入一半生青椒 放冰箱冷凍層30分鐘

2胡蘿蔔，三月瓜切丁 加香油，姜蒜，青椒炒熟備用

3煮烏冬面 上海青，豆芽焯水

4取出放涼的高湯 放入烏冬面和蔬菜 加入生抽～～來吃吧

小技巧

高湯是兩次份的，可以提前預製 配料也可以提前炒制 吃發時候只用煮烏冬面 所以?很快就能吃了