原料

苦瓜: 一根， 紅白米飯: 1/2碗， 胡蘿蔔: 1/4根， 豆豉: 少許， 鹽: 1/4小匙

步驟

1紅白米飯煮好（我用的是紅米和白米1：3的比例），打散待用；胡蘿蔔切丁待用；

2苦瓜洗凈切成等長小段，用小勺子把瓤挖出，上蒸鍋大火蒸五分鐘；

3熱鍋下芝麻油，放入胡蘿蔔丁炒香，然後加入豆豉炒片刻，加入米飯和鹽小火翻炒均勻，盛出；

4將炒好的米飯用勺子塞入苦瓜中，再放入蒸鍋蒸五分鐘左右，關火。