鱸魚: 一條， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 黑胡椒: 適量， 大蒜: 2塊， 大蔥: 一小段， 花椒: 適量， 生抽: 適量， 冰糖: 2顆
1鱸魚一條，去內臟、洗凈；
2將鱸魚兩面都划上花刀，放一點點鹽，兩面抹勻；
3將魚的兩面都撒上黑胡椒，抹勻；
4倒一點點料酒，將魚的兩面都抹勻；
5蔥切段；
6將切好的蔥，塞到魚的肚子裡... 然後放旁邊，腌制一會兒... .
7蔥切段，蒜拍好，準備花椒；
8青蒜苗切段；
9起油鍋，熱後，放入蔥、蒜、花椒，爆香；
10放入豆瓣醬，炒出紅油；
11放入適量的水，再將魚放下去；
12加入少量生抽；
13放入兩粒冰糖；
14加蓋，燒開；
15中途將魚翻一個面；
16鍋里的水開要燒乾的時候，將魚盛出來；
17在鍋中剩下的湯汁中加入青蒜，炒一下；
18淋在魚的身上；
19就好了.... 張秒秒特別喜歡吃... 哈哈哈..
我是做給我女兒吃的，所以沒有放另外的鹽，各位寶寶在做的時候，記得根據自己的喜好調味；