原料

雞腿3隻，蔥花1小匙，芝麻醬2大匙，糖1大匙，醋1大匙，醬油3大匙，蔥末2大匙，薑末1/2大匙，蒜末1/2大匙，辣油1大匙，花椒粒1小匙

步驟

(1)先燒開1鍋水，放入雞(水應蓋過雞身)煮15分鐘。用筷子戳雞身，很容易戳入表示大致已熟。關火，蓋緊鍋蓋燜5分鐘再取出。待冷斬塊備用，雞湯可留下作其他湯菜。 (2)準備一個碗，倒入所有調味料，仔細調勻。調的時候可以用湯匙小心攪拌，以免顆粒結塊。食用之前將調好的調味料淋在切好的雞肉上，再均勻的撒上1小匙蔥花即可。