【新手烘焙】蘋果派 Applecake

原料

Sugar(白糖): 1/3cup, Butter(salt butter)黃油(有鹽無鹽隨意,在此選用的是有鹽): 50g/60g, Self rasing flour(自發粉): 1/2cup, 如果用的是低筋麵粉在此要加泡打粉baking power/B.P: 1/2tbsp, Lind of lemon grated檸檬皮(稍稍一些檸檬皮增添風味): 注意是黃色部分,白色部分會發苦的, Milk(牛奶): 1tbsp milk, Large egg(蛋): 1, Aplle: 1(1+1/2), Lind of lemon grated檸檬皮(喜歡的話可以放,增添風味的): 白色部分是會發苦的,注意擦黃色皮就好, Brown sugar(紅糖): 1tbsp, Cinnanon(肉桂粉): 1tbsp

步驟

1準備好材料,開始動手吧:烤箱預熱上下層180°預熱10分鐘。

2準備派餡料:一個半或一個蘋果去皮切小塊,放置鍋中加入1/2杯水煮20分鐘左右,小心水溢出來喲!之後放置派模具中,撒入些許檸檬皮(可省略)。

3準備派皮混合物:50克或60克有鹽黃油(無鹽黃油也可)微波加熱30秒左右,倒入1/3杯或者1/2杯白砂糖攪拌均勻。打入一整個雞蛋,攪拌均勻。篩入1/2杯自發粉(或者1/2杯低筋麵粉+1/2茶匙泡打粉),混合均勻。搓入少部分的檸檬皮,一點點就好,混合均勻!

4準備覆蓋:①可以先添置蘋果,將步驟三的混合物覆蓋在表面。②可以先將步驟三的混合物填入模具容器中,再將煮好的蘋果嵌入混合物中。在此,食譜中使用的是方案①

5準備派表面:1茶匙的肉桂粉+1茶匙的紅糖混合,均勻的撒在派表面。 準備烘焙:入已經預熱好的烤箱中,180°(並不用刻意注意上下火)20-25分鐘不等。

6準備茶點時間:這是一張有味道的圖。

小技巧

1.煮蘋果時要注意水不要加太多,小心溢出,可以適當加糖,如果覺得不夠甜。 2.溫度,時間可以根據個人烤箱脾氣進行調節。 3.檸檬皮是純屬增添風味,有考慮過加點椰子粉如何。


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