花甲: 半斤， 河粉: 500g， 大蒜: 4-5瓣， 生薑: 2-3片， 料酒: 10ml， 蚝油: 10ml， 生抽: 少許， 干辣椒: 3-4個， 香蔥: 少許， 黑胡椒: 少許， 鹽: 少許
1炒鍋入油，油熱後放蒜片、生薑絲，干辣椒炒香
2加入吐好沙的花甲翻炒，加入料酒、蚝油、生抽，翻炒片刻加入兩碗水（根據你要做幾份來加水，我這個菜譜是兩碗的量）
3水開後加入少許鹽，黑胡椒，將河粉放入湯中煮，煮至河粉變軟，關火，裝碗，撒上香蔥，接下來你就大口吃吧
花甲吐沙的秘訣：水中放少許食鹽，加入少許食醋，這個方法會讓花甲里的沙吐的很乾凈