蝦球: 800g， 蔥姜蒜: 適量， 黃酒: 少許， 香葉八角桂皮: 各少許， 生抽: 少許， 白糖: 少許， 啤酒: 1罐， 干辣椒、花椒: 適量
1鍋熱放入比平時炒菜多一點的油，油熱入姜蒜、干辣椒，花椒、香葉桂皮八角炒香，放入去頭剪背去蝦線的龍蝦，爆炒幾下
2倒入黃酒、生抽、白糖、鹽翻炒入味，大約5分鐘後倒入500ml啤酒加蓋悶約15分鐘
3起鍋前撒入蔥花即可