豬肉餡: 150g， 胖胖的鮮藕: 兩節， 小麥粉: 2-3勺（喝湯的瓷勺）， 糯米粉（可選）: 0.5-1勺， 蔥姜: 少許， 鹽、糖、黃酒、醋、雞精:
1蔥姜沫+肉餡，砧成泥，加雞蛋一個，加黃酒、香醋，拌均
2藕磨成細絲，砧成碎沫
3將準備好的肉泥、藕沫合.，加少量小麥粉、糯米粉（3：1），加少許鹽、糖、雞精 ，攪拌均勻。
4平底鍋，油燒熱改小火，肉沫藕泥用手塑成圓餅形（d=6cm，h=0.6-0.8cm）下鍋
5兩面煎黃出香！
6成功！
1、 肉、藕、粉的比例是決定口味不同的關鍵，可根據各人口味斟酌 2、餡料中，鹽不可多放，因為藕餅煎炸過程中會揮發水分，變咸