草魚: 一條， 花椒: 20粒左右， 大料: 5瓣， 蔥段: 5小段， 大蒜: 10粒， 姜: 6片， 料酒: 不限制， 醬油: 20ml， 食用油: 10ml左右， 鹽: 一勺， 糖: 兩勺
1魚清洗內臟，去魚鱗，用醬油腌制，什麼也不需要放，只放醬油腌制半個小時.
2鍋內倒油，花椒 把魚左右兩邊煎至焦黃.
3煎好後鍋內倒入燒開的水，莫過魚，調味就是上面敘述的蔥姜蒜、大料，醋、料酒、鹽、糖即可.
4魚上鍋開鍋轉中火，好吃的關鍵就是，中午燉、晚上吃，早上燉，中午吃 ，一定要燉到湯汁收干，秘制檸檬魚就好了，魚可以換其他的種類，刺少最好.