蔥姜蒜，香菜，紅辣椒，花椒:
1清洗乾淨，魚身開花，鹽料酒腌制半小時！
2蔥姜蒜，紅辣椒備齊
3油鍋加油，放點鹽，防止粘鍋
4兩邊煎金黃，撈出來，倒進蔥姜蒜，花椒八角
5炒香佐料，加開水，放魚，放醬油，料酒！
6收鍋，加香菜！