柴魚高湯50cc，醬油1大匙，味醂1大匙，辣椒醬1大匙，芝麻醬30公克，味噌1又1/2小匙，細砂糖1小匙
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。 2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。 用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌面等。
