中等大小的南瓜: 四分之一個， 蔥: 兩根， 蚝油: 一勺， 鹽: 一勺， 糖: 一大勺， 雞精: 兩勺
1先切南瓜，每塊的大小大概是兩塊麻將牌的體積
2煮南瓜！煮到拿筷子戳戳戳，戳到外面已經軟了，的裡面還有一些硬就可以了
3南瓜撈出來瀝干，這時候可以切蔥，把蔥白切成2厘米左右一段一段的，綠的部分切碎
4熱油鍋，下蔥白段，把蔥白段煎的差不多都變褐色
5然後放南瓜們下油鍋！翻炒翻炒翻炒
6加蚝油！炒勻之後加半碗水
7水開始冒泡的時候加鹽，糖，雞精，剩下的蔥
8等有點收汁了之後繼續翻炒
9炒到你覺得汁已經都裹在南瓜外面了就可以出鍋！盛盤！Ta-da！
水不能加多喔！多了會變成煮南瓜！也會讓收汁過程變的漫長…