原料

立頓即溶綠茶: 2包， 熱水: 400ML， 黃瓜: 1個， 細砂糖: 1湯匙， 吉利丁片: 1.5片， 干玫瑰花: 約30個， 熱水: 200ML， 細砂糖: 1湯匙， 吉利丁粉: 7g， 玫瑰露酒: 1湯匙， 干玫瑰花碎: 少許， 檸檬汁: 幾滴

步驟

1準備鮮黃瓜一根，將黃瓜去蒂，削去表面，選擇中等偏小的黃瓜

2用刨絲器最細的孔洞，將整個黃瓜擦成短小的細絲，然後再用刀剁成黃瓜茸

3將黃瓜茸放進小濾網中，控去部分水份，然後再用勺子按壓或用紗布擠去多餘水份，直到感覺黃瓜茸已經較乾爽為止，備用，因為黃瓜水分大，如果不擠去多餘水分，綠茶液不容易凝固

4吉利丁片用冷水浸泡，泡軟後取出瀝水

5泡吉利丁的同時，來沖泡綠茶，我用的是立頓即溶綠茶，你也可以選擇袋泡菜，綠茶沖好以後，將吉利丁液混合進去，利用綠茶的熱度，充分溶解吉利丁

6加入砂糖混合均勻

7加入之前瀝干水分的黃瓜茸，攪拌均勻

8倒入杯子3/5處，放入冰箱冷藏至凝固

9待綠茶黃瓜液已經凝固的時候，開始製作玫瑰溶液，將玫瑰花放入滾水中，小火煮3分鐘後撈出

10取出玫瑰花，將玫瑰花中殘留的汁水擠入碗中，然後再過濾掉碗中的雜質，得到一碗純凈的玫瑰花茶

11吉利丁粉和砂糖混合，加入3湯勺熱水，完全混合均勻，然後分3次倒入玫瑰花茶中攪拌，最後放入玫瑰露酒，擠入幾滴檸檬汁，待涼至常溫，然後從冰箱中取出綠茶凍，一勺一勺輕輕的將玫瑰花茶舀到綠茶凍上，這個冬裝要輕柔些，如果直接往裡到玫瑰茶液，它的衝擊力可能把綠茶凍沖壞，最後撒一些玫瑰花瓣碎，放入冰箱冷藏至凝固後食用

小技巧

1. 我選擇即溶綠茶的原因一是因為它的味道較柔和，二是因為它衝出的液體純凈無雜質。還有一個重要的原因是，這種綠茶溶液，加入吉利丁片後，幾乎不渾濁。我不知道袋泡茶加入吉利丁後會不會渾濁，有興趣的話，可以試驗一下。 2. 在沖泡玫瑰茶時，加入凝膠類製品，液體都會較之前沒有那麼清澈，我用吉利丁片，吉利丁粉，瓊脂分別做了實驗，最後選擇了吉利丁粉。你也可以根據自己喜歡放吉利丁片或者瓊脂。 3. 如果沒有玫瑰酒露，可以不放。