牛蛙: 3隻， 萵筍: 1根， 泡椒: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 料酒: 適量， 香菜: 5根， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 芹菜: 適量， 白糖: 適量
1牛蛙，洗凈，斬成塊，用鹽，胡椒粉，料酒腌會兒入味
2萵筍切成滾刀塊，芹菜切段
3生薑，大蒜切碎
4萵筍，芹菜開水焯水，
5鍋中倒入適量食用油，燒至五六成熱，牛蛙滑至斷生，倒出鍋待用
6將鍋子洗乾淨後倒入一點點食用油，放入泡椒，炒出香味後，倒入焯好蘆筍和芹菜稍微翻炒，如果不夠咸，再加適量的鹽。生薑大蒜也倒入
7然後倒入一點點開水，加一點高湯，煮開後倒入滑好的牛蛙，稍加燒煮即可出鍋。（有條件就熬點高湯，沒有就不加）