原料

糯米粉: 500克， 艾草: 250克， 砂糖: 250克， 五花肉: 250克， 包心菜: 500克， 柚柑葉: 20片， 鹽: 適量.， 糖（調味用）: 適量， 蘑菇精: 適量， 料酒: 適量， 生粉: 適量

步驟

1先將包心菜切碎代用，將五花肉切粒用料酒，糖，鹽，蘑菇精腌好。用姜蒜起鍋，將腌好的肉一起爆香，把多餘的油倒出，然後將切好的包心菜倒入鍋一起炒，代看到菜變軟就勾欠起鍋。

2將青艾摘葉洗凈，斬爛或用攪拌機搞，我是用人工斬的。然後下鍋加小許水將青艾煮熟，再放砂糖將其煮融關火。就變成下一個圖樣了。

3煮青艾時水不要太多，要不時的攪動，以防粘鍋。

4將葉子一開為二抺上香油，以防包子粘底。

5將糯米粉倒入煮好的艾糖水中攪拌均勻，然後用手搓成粉團，再分成包子大小，將炒好的包心菜釀到包子裡。放水入鍋，滾水後將已包好的包子隔水蒸十五分鐘就可以。

小技巧

初次搓粉別把青艾糖水放太多，應該分兩次下，以防搓粉時過於稀搓不成形。